発酵大好き佐藤安です。
麹を玄米からおこして
生麹レシピを考えたり、
味噌づくり
メンマ作りなどしています。
よろしくお願いします。
最近始めたおから床で漬けたきゅうりが
おいしかったのでこんな⬇︎レシピ作ってみました。
レシピ
蒸したじゃがいも2つを軽くつぶし
バター10gくらい
きゅうりの古漬けみじん切り
さらした紫玉ねぎみじん切り
マヨネーズお好み量加えて
足りなければ塩を少し
おから漬けのきゅうりは
発酵で生まれ深い旨みと
まろやかな塩味が効いてます
副材料少なくても
大満足のお味なのです！
食べすぎ注意してね〜
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